{"id":7977,"date":"2019-09-05T09:16:16","date_gmt":"2019-09-05T07:16:16","guid":{"rendered":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/?p=7977"},"modified":"2023-03-03T10:37:57","modified_gmt":"2023-03-03T09:37:57","slug":"jak-zapobiec-marnowaniu-zywnosci-nowe-przepisy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/2019\/09\/05\/jak-zapobiec-marnowaniu-zywnosci-nowe-przepisy\/","title":{"rendered":"Jak zapobiec marnowaniu \u017cywno\u015bci \u2013 nowe przepisy"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zgodnie z podpisan\u0105 przez Prezydenta Ustaw\u0105 o przeciwdzia\u0142aniu marnowaniu \u017cywno\u015bci w\u0142a\u015bciciele du\u017cych sklep\u00f3w s\u0105 zobowi\u0105zani do zawarcia umowy dotycz\u0105cej nieodp\u0142atnego przekazywania \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra nie nadaje si\u0119 ju\u017c do sprzeda\u017cy. Za ka\u017cdy wyrzucony kilogram sprzedawcy b\u0119d\u0105 musieli zap\u0142aci\u0107 10 groszy.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wed\u0142ug szacunk\u00f3w Polskiego Instytutu Ekonomicznego Polska znajduje si\u0119 w niechlubnej czo\u0142\u00f3wce pod wzgl\u0119dem marnowania \u017cywno\u015bci \u2013 jest na 5. miejscu w Unii Europejskiej. Do tej pory przepisy dotycz\u0105ce przekazywania \u017cywno\u015bci obejmowa\u0142y Francj\u0119, W\u0142ochy, Czechy i Belgi\u0119. A jak wskazuje Greenpeace, kraje unijne powinny d\u0105\u017cy\u0107 do zmniejszenia ilo\u015bci odpad\u00f3w \u017cywno\u015bci o 30 proc. do 2025 roku i o 50 proc. do 2030 roku.<\/p>\n<p><strong>Marnowana\u00a0 \u017cywno\u015b\u0107<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Z Raportu Federacji Polskich Bank\u00f3w \u017bywno\u015bci \u2013 Nie marnuj\u0119 jedzenia 2018 wynika, \u017ce do wyrzucania \u017cywno\u015bci przyznaje si\u0119 42 proc. spo\u0142ecze\u0144stwa. Najcz\u0119\u015bciej wyrzucanymi produktami s\u0105:<\/p>\n<ul>\n<li>pieczywo (49 proc.),<\/li>\n<li>owoce (46 proc.),<\/li>\n<li>w\u0119dliny (45 proc.),<\/li>\n<li>warzywa (37 proc.).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ju\u017c od kilku lat g\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0105 wyrzucania produkt\u00f3w spo\u017cywczych s\u0105 przeoczenie terminu przydatno\u015bci do spo\u017cycia (29 proc.) oraz zbyt du\u017ce zakupy (20 proc.).<\/p>\n<p>Jak wynika z raportu Polskich Bank\u00f3w \u017bywno\u015bci rocznie z powodu wyrzucanej na \u015bwiecie \u017cywno\u015bci trafia do atmosfery 3,3 miliarda ton gaz\u00f3w cieplarnianych. Wprowadzenie do atmosfery gaz\u00f3w cieplarnianych powoduje wzrost temperatury na Ziemi. Konsekwencjami mog\u0105 by\u0107 susze czy powodzie, a zmian zwi\u0105zanych z wy\u017csz\u0105 temperatur\u0105 do\u015bwiadczyli\u015bmy ju\u017c chocia\u017cby podczas tego lata w ca\u0142ej Europie.<\/p>\n<p><strong>Zmiany w prawie<\/strong><\/p>\n<p>Zgodnie z nowymi regulacjami w\u0142a\u015bciciele du\u017cych sklep\u00f3w s\u0105 zobowi\u0105zani do zawarcia z organizacj\u0105 pozarz\u0105dow\u0105 umowy, dotycz\u0105cej nieodp\u0142atnego przekazywania \u017cywno\u015bci spe\u0142niaj\u0105cej wymogi prawa \u017cywno\u015bciowego, a nieprzeznaczonej do sprzeda\u017cy. Do zawarcia umowy zobowi\u0105zane b\u0119d\u0105 sklepy o\u00a0powierzchni sprzeda\u017cy powy\u017cej 250 m<sup>2<\/sup>, w kt\u00f3rych przychody ze sprzeda\u017cy \u017cywno\u015bci stanowi\u0105 co najmniej 50 proc. przychod\u00f3w ze sprzeda\u017cy wszystkich towar\u00f3w.<\/p>\n<p>Ustawa dotyczy produkt\u00f3w, kt\u00f3re maj\u0105 wady wygl\u0105du albo uszkodzone opakowania oraz tych, kt\u00f3rym ko\u0144czy termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia, z wyj\u0105tkiem alkoholu. W umowie musz\u0105 by\u0107 zawarte informacje m.in. o czasie i sposobie przekazania tych produkt\u00f3w, podziale koszt\u00f3w odbioru i\u00a0dystrybucji. Jednostkami, z kt\u00f3rymi b\u0119dzie mo\u017cna podj\u0105\u0107 wsp\u00f3\u0142prac\u0119, s\u0105 o\u015brodki pomocy spo\u0142ecznej, w tym pomocy rodzinom i osobom w trudnej sytuacji \u017cyciowej czy organizacje o charakterze dzia\u0142alno\u015bci charytatywnej, polegaj\u0105cej w szczeg\u00f3lno\u015bci na przekazywaniu \u017cywno\u015bci osobom potrzebuj\u0105cym.<\/p>\n<p>Sprzedawca \u017cywno\u015bci jest obowi\u0105zany do ponoszenia op\u0142aty za marnowanie \u017cywno\u015bci. Stawka op\u0142aty wynosi 0,1 z\u0142 za 1 kg marnowanej \u017cywno\u015bci. Zgodnie z nowymi przepisami, kto w og\u00f3le nie zawrze z\u00a0organizacj\u0105 pozarz\u0105dow\u0105 umowy dotycz\u0105cej nieodp\u0142atnego przekazywania \u017cywno\u015bci, podlega karze pieni\u0119\u017cnej w wysoko\u015bci 5000 z\u0142.<\/p>\n<p><strong>Jak dba\u0107 o \u017cywno\u015b\u0107<\/strong><\/p>\n<p>A jak w \u017cyciu codziennym zapobiec marnowaniu \u017cywno\u015bci? Przede wszystkim warto na zakupy wybiera\u0107 si\u0119 z list\u0105 produkt\u00f3w i zwraca\u0107 uwag\u0119 na terminy przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Produkty w\u00a0lod\u00f3wce warto uk\u0142ada\u0107 zgodnie z zasad\u0105 FIFO, czyli <em>first in <\/em>\u2013<em> first out<\/em> (pierwsze wesz\u0142o \u2013 pierwsze wysz\u0142o). Je\u015bli w domu jest za du\u017co pieczywa, mo\u017cna cz\u0119\u015b\u0107 zamrozi\u0107. Z mi\u0119kkich warzyw mo\u017cna ugotowa\u0107 zup\u0119, a z owoc\u00f3w, kt\u00f3re za chwil\u0119 mog\u0105 si\u0119 popsu\u0107, mo\u017cna zrobi\u0107 koktajl czy lemoniad\u0119. Warto rozs\u0105dnie planowa\u0107 posi\u0142ki i przygotowywa\u0107 je z tego, co nam zosta\u0142o. I je\u015bli mamy za du\u017co, zawsze mo\u017cemy si\u0119 podzieli\u0107.<\/p>\n<p>Z kolei hurtownie i sklepy powinny zapewni\u0107 odpowiednie przechowywanie i transport produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Priorytetem jest utrzymanie prawid\u0142owych warunk\u00f3w zgodnie z normami GHP\/GMP i\u00a0HACCP. Istotne jest r\u00f3wnie\u017c dostosowanie odpowiedniej temperatury dla r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w. Je\u015bli zgodnie z najnowszymi przepisami sklepy na podstawie umowy zawartej z organizacj\u0105, musz\u0105 ustali\u0107 zasady transportu \u017cywno\u015bci, powinny to zrobi\u0107 w taki spos\u00f3b, by produkty nie uleg\u0142y zepsuciu. Rozwi\u0105zaniem mo\u017ce by\u0107 system opracowany przez <strong>polskich konstruktor\u00f3w<\/strong> <strong>firmy Blulog<\/strong>, kt\u00f3ry pozwala stale monitorowa\u0107 temperatur\u0119 i w razie potrzeby na bie\u017c\u0105co reagowa\u0107.<\/p>\n<p>\u2013 <em>Nasz system umo\u017cliwia automatyczny proces pomiaru. Temperatura znajduje si\u0119 pod sta\u0142\u0105 i \u015bcis\u0142\u0105 kontrol\u0105, pomiar odbywa si\u0119 bezprzewodowo, w czasie rzeczywistym. Rejestratory mierz\u0105 j\u0105 z\u00a0dok\u0142adno\u015bci\u0105 +\/- 0,2\u00b0C w zakresie od 0 do 30\u00b0C oraz +\/-0,4\u00b0C w pozosta\u0142ym przedziale. Zale\u017cnie od potrzeb, odczytu mo\u017cna dokona\u0107 za pomoc\u0105 dowolnego telefonu z NFC lub dedykowanych czytnik\u00f3w. Dane s\u0105 tak\u017ce stale przechowywane w chmurze<\/em> \u2013 m\u00f3wi <strong>J\u00e9r\u00e9my Laurens, CEO firmy Blulog<\/strong>. Nowoczesne technologie s\u0105 wa\u017cnym wsparciem bran\u017cy spo\u017cywczej i gastronomicznej \u2013 pozwalaj\u0105 nie tylko podnosi\u0107 jako\u015b\u0107 \u015bwiadczonych us\u0142ug, lecz tak\u017ce mog\u0105 skutecznie zapobiega\u0107 marnowaniu \u017cywno\u015bci. A warto doda\u0107, \u017ce firmie Blulog oficjalnie przyznano presti\u017cowy <strong>certyfikat \u015awiatowej Organizacji Zdrowia (WHO)<\/strong> w kategorii E006: Urz\u0105dzenia do monitorowania temperatury.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/dotrelations.pl\/co-robimy\/\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10713 size-full\" src=\"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/baner-3_link-kopia.png\" alt=\"agencja PR Pozna\u0144 - dotrelations\" width=\"960\" height=\"320\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zgodnie z podpisan\u0105 przez Prezydenta Ustaw\u0105 o przeciwdzia\u0142aniu marnowaniu \u017cywno\u015bci w\u0142a\u015bciciele du\u017cych sklep\u00f3w s\u0105 zobowi\u0105zani do zawarcia umowy dotycz\u0105cej nieodp\u0142atnego przekazywania \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra nie nadaje si\u0119 ju\u017c do sprzeda\u017cy. Za ka\u017cdy wyrzucony kilogram sprzedawcy b\u0119d\u0105 musieli zap\u0142aci\u0107 10 groszy. &nbsp; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7977"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7977"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10718,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7977\/revisions\/10718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}