{"id":5298,"date":"2016-06-16T07:37:00","date_gmt":"2016-06-16T05:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/2016\/06\/16\/mrozacy-problem-sprzedawcow\/"},"modified":"2018-06-22T13:56:11","modified_gmt":"2018-06-22T11:56:11","slug":"mrozacy-problem-sprzedawcow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/2016\/06\/16\/mrozacy-problem-sprzedawcow\/","title":{"rendered":"Mro\u017c\u0105cy problem sprzedawc\u00f3w"},"content":{"rendered":"

Polski rynek produkt\u00f3w szybko zbywalnych w ostatnich latach zanotowa\u0142 spory wzrost. G\u0142\u00f3wnym czynnikiem jest rosn\u0105ca sprzeda\u017c i coraz wi\u0119ksza liczba dyskont\u00f3w, supermarket\u00f3w i hipermarket\u00f3w. Jednak rozw\u00f3j handlu nie zawsze idzie w parze z dba\u0142o\u015bci\u0105 o produkty. Szczeg\u00f3lnie te, kt\u00f3re wymagaj\u0105 odpowiednich warunk\u00f3w. <\/strong><\/p>\n

Problem dba\u0142o\u015bci o jako\u015b\u0107 najcz\u0119\u015bciej zwi\u0105zany jest z produktami FMCG, czyli szybko zbywalnymi. To m.in. artyku\u0142y spo\u017cywcze takie jak mro\u017conki, gotowe dania, nabia\u0142, pieczywo, przetwory, s\u0142odycze czy produkty sypkie, ale tak\u017ce chemia, kosmetyki i artyku\u0142y higieniczne. Poprzez ich rotacj\u0119 spos\u00f3b przechowywania nie zawsze jest zgodny z oczekiwaniami producent\u00f3w, nara\u017caj\u0105c tym samym towar na zniszczenie ze wzgl\u0119du na, np. roztopienie czy rozmro\u017cenie.<\/p>\n

Problemy sprzedawc\u00f3w <\/strong><\/p>\n

Zgodnie z wynikam raportu \u201eKonsument na rynku artyku\u0142\u00f3w \u017cywno\u015bciowych\u201d sporz\u0105dzonym przez Urz\u0105d Ochrony Konkurencji i Konsument\u00f3w jednym z g\u0142\u00f3wnych powod\u00f3w niew\u0142a\u015bciwego przechowywania \u017cywno\u015bci jest nieodpowiednia temperatura. Produkty sk\u0142adowane s\u0105 poza urz\u0105dzeniami ch\u0142odniczymi niezgodnie z zaleceniami producenta. Takie sytuacje dotyczy\u0142y m.in. kefir\u00f3w, jogurt\u00f3w, w\u0119dlin czy ryb, kt\u00f3re przechowywano w dwukrotnie wy\u017cej temperaturze ni\u017c zaleca producent. Zdarza\u0142y si\u0119 tak\u017ce skrajne przypadki. Ryby mro\u017cone by\u0142y przechowywane w ladzie ch\u0142odniczej w dodatniej temperaturze. \u2013Niekt\u00f3re produkty s\u0105 bardzo wra\u017cliwie na temperatury. Przyk\u0142adem mog\u0105 by\u0107 mro\u017conki, kt\u00f3re powinny by\u0107 przechowywane w -18<\/em>\u02daC<\/em>, zatrzymuj\u0105c rozw\u00f3j mikrob\u00f3w. Z kolei ryby czy mi\u0119so trzymane w z\u0142ych warunkach s\u0105 podatne na rozw\u00f3j mikroorganizm\u00f3w Listeria, kt\u00f3re w 10<\/em>\u02daC<\/em> co 6 godziny podwajaj\u0105 swoj\u0105 populacj\u0119 \u2013 <\/em>t\u0142umaczy Jeremy Laurens z firmy Blulog, kt\u00f3ra tworzy technologi\u0119 termometryczn\u0105.<\/p>\n

Czy mo\u017cna opanowa\u0107 temperatur\u0119?<\/strong><\/p>\n

Bran\u017ca logistyczna i spo\u017cywcza poszukuj\u0105 metod pozwalaj\u0105cych \u015bci\u015blej kontrolowa\u0107 warunki, w jakich przechowywane s\u0105 produkty. Przede wszystkim podczas transportu i magazynowania, bo w\u0142a\u015bnie wtedy najcz\u0119\u015bciej dochodzi do zmian chemicznych czy biologicznych, np. w przypadku \u017cywno\u015bci. Brak nadzoru nad temperatur\u0105 powoduje, \u017ce docelowo trac\u0105 nie tylko sprzedawcy czy przewo\u017anicy, ale g\u0142\u00f3wnie klienci, do kt\u00f3rych produkt trafia. S\u0105 tak\u017ce sytuacje losowe jak awaria lod\u00f3wki b\u0105d\u017a zamra\u017carki czy wy\u0142\u0105czenie zasilania. W przypadku sprz\u0119t\u00f3w, kt\u00f3re mieszcz\u0105 w sobie spor\u0105 liczb\u0119 towar\u00f3w, np. mro\u017conek, kilkugodzinny brak energii mo\u017ce spowodowa\u0107 znacz\u0105ce straty finansowe, ale i problemy zdrowotne kupuj\u0105cych. \u2013 Zwi\u0119kszenie \u015bwiadomo\u015bci klient\u00f3w i sprzedawc\u00f3w na temat zagro\u017ce\u0144, jakie id\u0105 za niew\u0142a\u015bciwym przechowywaniem \u017cywno\u015bci, to podstawowa sprawa. Okazuje si\u0119, ze jest wielu kupuj\u0105cych, kt\u00f3rzy maj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci, co do nabywanych produkt\u00f3w, a chcieliby sprawdzi\u0107, np. jego histori\u0119 pod k\u0105tem warunk\u00f3w przechowywania <\/em>\u2013 m\u00f3wi Zbigniew Bigaj, za\u0142o\u017cyciel Blulog. Marka produkuje systemy pozwalaj\u0105ce kontrolowa\u0107 i nadzorowa\u0107 temperatur\u0119, np. w transporcie czy magazynach. Z rozwi\u0105za\u0144 polskiej firmy korzystaj\u0105 m.in. francuskie restauracje i sieci handlowe.<\/p>\n

Coldfinder. Sklepowa rewolucja <\/strong><\/p>\n

Jednym z rozwi\u0105za\u0144, kt\u00f3re pozwala na wi\u0119ksz\u0105 kontrol\u0119 jako\u015bci produkt\u00f3w, jest system Coldfinder. Za pomoc\u0105 QR kodu klient mo\u017ce sprawdzi\u0107 histori\u0119 produktu, m.in. pod k\u0105tem zmian temperaturowych. System pozwala monitorowa\u0107 lod\u00f3wki czy zamra\u017carki, kt\u00f3re zostaj\u0105 zaopatrzone w QR kod i korzystaj\u0105 z technologii Coldfinder. Po zeskanowaniu za pomoc\u0105 smartfona klient uzyskuje informacj\u0119, np. o temperaturze w czasie rzeczywistym. Technologia obecna jest ju\u017c w niekt\u00f3rych sklepach we Francji. Z rozwi\u0105zania korzystaj\u0105 tak\u017ce sieci farmaceutyczne i kosmetyczne.<\/p>\n

Jednym z g\u0142\u00f3wnych powod\u00f3w, dla kt\u00f3rych kontrola jako\u015bci produkt\u00f3w przyci\u0105ga coraz wi\u0119ksz\u0105 uwag\u0119, jest rosn\u0105ca \u015bwiadomo\u015b\u0107 konsument\u00f3w. Kupuj\u0105cy chc\u0105 mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce wybrany przez nich produkt nie straci\u0142 warto\u015bci od\u017cywczych lub nie uleg\u0142 zepsuciu poprzez nieodpowiedni\u0105 temperatur\u0119.<\/p>\n

W Polsce \u015bwiadomo\u015b\u0107 konsument\u00f3w z roku na rok ro\u015bnie, dlatego dba\u0142o\u015b\u0107 o jako\u015b\u0107 produkt\u00f3w b\u0119dzie coraz istotniejsza zar\u00f3wno dla sprzedawc\u00f3w, jak i klient\u00f3w.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Polski rynek produkt\u00f3w szybko zbywalnych w ostatnich latach zanotowa\u0142 spory wzrost. G\u0142\u00f3wnym czynnikiem jest rosn\u0105ca sprzeda\u017c i coraz wi\u0119ksza liczba dyskont\u00f3w, supermarket\u00f3w i hipermarket\u00f3w. Jednak rozw\u00f3j handlu nie zawsze idzie w parze z dba\u0142o\u015bci\u0105 o produkty. Szczeg\u00f3lnie te, kt\u00f3re wymagaj\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5298"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5298"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5902,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5298\/revisions\/5902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}