{"id":5254,"date":"2017-12-20T12:59:00","date_gmt":"2017-12-20T11:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/2017\/12\/20\/branza-spozywcza-szykuje-sie-do-swiat\/"},"modified":"2018-06-22T13:55:14","modified_gmt":"2018-06-22T11:55:14","slug":"branza-spozywcza-szykuje-sie-do-swiat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/2017\/12\/20\/branza-spozywcza-szykuje-sie-do-swiat\/","title":{"rendered":"Bran\u017ca spo\u017cywcza szykuje si\u0119 do \u015bwi\u0105t"},"content":{"rendered":"<p><strong>Okres przed\u015bwi\u0105teczny to czas gor\u0105czkowych zakup\u00f3w, przygotowa\u0144\u2026 Dla bran\u017cy spo\u017cywczej to kilka tygodni wyt\u0119\u017conej pracy po to, by Polacy zasiedli przy suto zastawionych sto\u0142ach, zar\u00f3wno w \u015bwi\u0119ta, jak i p\u00f3\u017aniej w trakcie zabaw sylwestrowych. Produkty, jakie znajd\u0105 si\u0119 na sto\u0142ach musz\u0105 by\u0107 najwy\u017cszej jako\u015bci. Jak zadba o to bran\u017ca spo\u017cywcza? Jednym ze sposob\u00f3w jest zastosowanie rozwi\u0105za\u0144 systemowych monitoringu temperatury.<\/strong><\/p>\n<p>Dla bran\u017cy spo\u017cywczej rozpoczyna si\u0119 w\u0142a\u015bnie pracowity okres przed\u015bwi\u0105teczny. W tym czasie nie tylko sklepy, ale magazyny, centra dystrybucyjne, hurtownie i dostawcy dzia\u0142aj\u0105 na pe\u0142nych obrotach, by sprosta\u0107 wymaganiom klient\u00f3w, kt\u00f3rzy ch\u0119tniej zagl\u0105daj\u0105 do sklep\u00f3w, szukaj\u0105c \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w najwy\u017cszej jako\u015bci do przygotowania \u015bwi\u0105tecznych potraw. Z kolei zabawy sylwestrowe rozpoczn\u0105 czas karnawa\u0142u, gdzie r\u00f3wnie ch\u0119tnie zasi\u0105dziemy do sto\u0142u.<\/p>\n<p><strong>Karp nadal popularny<\/strong><\/p>\n<p>Tradycyjnie ju\u017c w grudniu zaobserwowa\u0107 mo\u017cna wielkie, a co istotne nies\u0142abn\u0105ce zainteresowanie karpiem. Wed\u0142ug danych Ministerstwa Gospodarki Morskiej i \u017beglugi \u015ar\u00f3dl\u0105dowej w 2016 roku krajowa poda\u017c karpia wynios\u0142a 22,3 tys. ton, za\u015b szacunki na bie\u017c\u0105cy rok to poda\u017c na poziomie 22,2 tys. ton. Niemal ca\u0142y tona\u017c kr\u00f3lewskiej ryby sprzedawany jest w kraju, gdy\u017c zaledwie odpowiednio 0,6 tys. i 0,7 tys. ton przeznacza si\u0119 na eksport. Co wi\u0119cej wed\u0142ug szacunk\u00f3w MGMi\u017b\u015a oko\u0142o 95% sprzeda\u017cy karpia w Polsce przypada w\u0142a\u015bnie na okres przed\u015bwi\u0105teczny. Co to oznacza dla bran\u017cy spo\u017cywczej? R\u0119ce pe\u0142ne pracy, a przecie\u017c sprzedawcy nie mog\u0105 sobie pozwoli\u0107 na sprzeda\u017c towaru, co do kt\u00f3rego \u015bwie\u017co\u015bci mieliby w\u0105tpliwo\u015bci. Ryby nale\u017c\u0105 do produkt\u00f3w wyj\u0105tkowo wra\u017cliwych na\u00a0ka\u017cde odchylenia temperatur w\u00a0ca\u0142ym procesie dostawy i\u00a0sprzeda\u017cy. W jakich warunkach powinny by\u0107 przechowywane?<\/p>\n<ul>\n<li>W\u0119dzone w\u00a0suchych, czystych i\u00a0ch\u0142odnych pomieszczeniach w\u00a0temperaturze\u00a02-10\u00b0C;<\/li>\n<li>\u015awie\u017ce &#8211; od\u00a0-1\u00b0C\u00a0do\u00a0+2\u00b0C;<\/li>\n<li>Ryby i\u00a0produkty rybne mro\u017cone &#8211; poni\u017cej\u00a0-18\u00b0C;<\/li>\n<li>Przetwory rybne i\u00a0marynaty &#8211; od\u00a00\u00b0C\u00a0do\u00a0+8\u00b0C;<\/li>\n<li>Ryby i\u00a0przetwory rybne w\u0119dzone &#8211; od\u00a00\u00b0C\u00a0do\u00a0+10\u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ch\u0119tnie si\u0119gamy po wino<\/strong><\/p>\n<p>W okresie \u015bwi\u0105tecznym wi\u0119cej czasu mo\u017cemy przeznaczy\u0107 na wsp\u00f3lne biesiadowanie. Podczas spotka\u0144 towarzyskich, czy to w gronie rodziny, znajomych czy nawet wsp\u00f3\u0142pracownik\u00f3w, na sto\u0142ach cz\u0119sto pojawia si\u0119 alkohol. Co warte podkre\u015blenia, nie tylko mocny alkohol \u2013 Polacy ch\u0119tnie si\u0119gaj\u0105 tak\u017ce po wino. Wed\u0142ug aktualnych danych Agencji Rynku Rolnego w sezonie 2015\/16 w Polsce do obrotu wprowadzono 2124,86 hl wina, za\u015b pi\u0119\u0107 lat temu w sezonie 2010\/11 \u2013 247,88 hl, co oznacza, \u017ce w perspektywie pi\u0119ciu lat liczba wprowadzonego w kraju do obrotu wina wzros\u0142a ponad 8 razy!<\/p>\n<p>Dystrybutorzy powinni pami\u0119ta\u0107, \u017ce cho\u0107 wino przechowujemy w temperaturze 10-14\u00b0C, to niemal ka\u017cdy gatunek wina wymaga specjalnego traktowania:<\/p>\n<ul>\n<li>wina czerwone powinny by\u0107 podawane w temperaturze 15 &#8211; 18\u00b0C;<\/li>\n<li>bia\u0142e: 10 &#8211; 15\u00b0C,<\/li>\n<li>r\u00f3\u017cowe: 9 &#8211; 10\u00b0C;<\/li>\n<li>najni\u017cszej temperatury wymagaj\u0105 wina musuj\u0105ce: od 6 do 9\u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Automatyczny pomiar temperatury<\/strong><\/p>\n<p>W okresie przed\u015bwi\u0105tecznym i \u015bwi\u0105tecznym magazyny, centra dystrybucyjne, dostawcy dzia\u0142aj\u0105 na pe\u0142nych obrotach, by spe\u0142ni\u0107 oczekiwania klient\u00f3w. Jedn\u0105 z wi\u0119kszych sieci z sektora FMCG w Polsce, kt\u00f3ra stan\u0119\u0142a przed wyzwaniem zapewnienia odpowiednich warunk\u00f3w w transporcie i przechowywaniu produkt\u00f3w spo\u017cywczych jest Eurocash, posiadaj\u0105cy a\u017c oko\u0142o 25% udzia\u0142\u00f3w w bran\u017cy. W jaki spos\u00f3b gigant z sektora FMCG kontroluje temperatur\u0119 w hurtowniach i centrach logistycznych? Korzystaj\u0105c z systemowego rozwi\u0105zania opracowanego przez Blulog, polsko-francusk\u0105 firm\u0119 z siedzib\u0105 w Poznaniu.<\/p>\n<p><em>&#8211; Przy tak znacz\u0105cych ilo\u015bciach towaru, jakim firmy z bran\u017cy spo\u017cywczej obracaj\u0105 w okresie przed\u015bwi\u0105tecznym, skrupulatny nadz\u00f3r temperatury to konieczno\u015b\u0107, by utrzyma\u0107 jako\u015b\u0107 produkt\u00f3w i nie dopu\u015bci\u0107 do strat w towarze <\/em><strong>m\u00f3wi\u00a0J\u00e9r\u00e9my\u00a0Laurens,\u00a0Dyrektor Sprzeda\u017cy i\u00a0Marketingu w firmie\u00a0Blulog.<\/strong><em> \u2013 System, kt\u00f3ry stworzyli\u015bmy jest oparty\u00a0na rejestratorach wielko\u015bci karty kredytowej. Urz\u0105dzenia s\u0105 por\u0119czne i mo\u017cna je umie\u015bci\u0107 w dowolnym, wygodnym miejscu np. w magazynie czy ch\u0142odni samochodowej. Rejestratory cyklicznie dokonuj\u0105 pomiar\u00f3w temperatury oraz ew. wilgotno\u015bci w danej lokalizacji co zadany okres czasu i przesy\u0142aj\u0105 je do koncentratora, kt\u00f3ry z kolei przekazuje je do\u00a0 chmury obliczeniowej. Temperatura przechowywanych produkt\u00f3w znajduje si\u0119\u00a0 pod sta\u0142\u0105 i \u015bcis\u0142\u0105 kontrol\u0105, sam pomiar odbywa si\u0119 bezprzewodowo, w czasie rzeczywistym, a na ewentualne odst\u0119pstwa mo\u017cna od razu zareagowa\u0107\u00a0 W razie zmian warunk\u00f3w, odpowiednie osoby s\u0105 natychmiast informowane za pomoc\u0105 SMS-a lub maila, mog\u0105c szybko przywr\u00f3ci\u0107 rekomendowane parametry \u2013 <\/em><strong>dodaje\u00a0J\u00e9r\u00e9my\u00a0Laurens.<\/strong><\/p>\n<p>Eurocash, po pocz\u0105tkowej implementacji systemu w magazynie o powierzchni 25 tys. mkw. zdecydowa\u0142 si\u0119 na wyposa\u017cenie kolejnych magazyn\u00f3w i punkt\u00f3w dystrybucji po\u0142o\u017conych na terenie ca\u0142ego kraju.<\/p>\n<p><img src=\"https:\/\/biuroprasowe.netpr.pl\/prstats.po?p=379612\" border=\"0\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Okres przed\u015bwi\u0105teczny to czas gor\u0105czkowych zakup\u00f3w, przygotowa\u0144\u2026 Dla bran\u017cy spo\u017cywczej to kilka tygodni wyt\u0119\u017conej pracy po to, by Polacy zasiedli przy suto zastawionych sto\u0142ach, zar\u00f3wno w \u015bwi\u0119ta, jak i p\u00f3\u017aniej w trakcie zabaw sylwestrowych. Produkty, jakie znajd\u0105 si\u0119 na sto\u0142ach [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5255,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5254"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5787,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5254\/revisions\/5787"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dotrelations.pl\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}